martedì 19 luglio 2016

Ricettario Equochef 2


Vi segnaliamo che nella Bottega Colibrì a Cuneo in corso Dante 33 trovate la seconda edizione del Ricettario Equochef con ricette dolci e salate a base di ingredienti equosolidali, elaborate dagli studenti e dai docenti che hanno partecipato alla seconda edizione del percorso educativo.
Ad abbellire le pagine, le grafiche realizzate dagli studenti del Liceo Artistico Alba Pinot Gallizio e Istituto Statale “Velso Mucci” - Bra che hanno partecipato alla seconda edizione del concorso "Disegna Equochef".
Con un'offerta minima di 2 euro potrete aiutare la cooperativa Colibrì Altromercato a sostenere i suoi progetti educativi sul commercio equosolidale.
Grazie!

martedì 14 giugno 2016

A lezione di cucina palestinese



All'Alberghiero di Mondovì prove di cucina equosolidale e internazionale con Hala, cuoca palestinese e presidente del Circolo Arci "Gerusalemme sogno di pace" a Cuneo in via Busca 3/a dove si può gustare la cucina tipica del suo Paese.

Le classi quinte del prof. Diego Bertone si sono cimentate con la preparazione di diverse ricette sia dolci che salate: pane arabo, hummus (crema di ceci con salsa di sesamo e cumino), falafel (polpette di ceci), babaganoush (salsa di melanzane), baklava (dolce con cannella e miele), tè alla menta e basbousa (dolce al semolino).

Il tutto è stato preparato con ingredienti bio equosolidali (come spezie, miele, ceci, té, crema di sesamo - tahina ...) e sperimentato dai soddisfatti palati degli studenti.

giovedì 26 maggio 2016

Evento finale a Dronero


Ecco alcuni scatti dalla serata realizzata al Cinema Teatro Iris di Dronero giovedì 19 maggio 2016 in occasione della chiusura del progetto Equochef e delle celebrazioni per i 25 anni dell'Istituto Alberghiero "Virginio-Donadio" di Dronero.

La serata è iniziata con un buffet che ha visto gli studenti di sala e ricevimento impegnati nell'offrire bevande e biscotti equosolidali realizzati dalle classi di cucina. In seguito il palco del Cinema Teatro Iris ha ospitato lo spettacolo "Solo un caffè?" un percorso tra storia e letteratura realizzato dagli studenti della IV B con la prof.ssa Valentina Ferrai. 

L'evento è stato introdotto dal vicedirigente scolastico, seguito dalla presentazione a cura di Anna Cattaneo della Cooperativa Colibrì con la presenza di Dulce Chan Cab dell'Associazione Tatawelo, partner del progetto.

L'ingresso degli spettatori è stato accompagnato dalla mostra delle grafiche che hanno partecipato al concorso "Disegna Equochef" (seconda edizione) seguita dalla premiazione degli studenti dell'Istituto professionale "Velso Mucci" di Bra e del Liceo "Pinot-Gallizo" di Alba che le hanno realizzate. 

Grazie ad Alice Schellino di Ipsia Acli Cuneo per le foto (guardale qui)

Grafiche vincitrici concorso

Ecco i nomi degli studenti autori e le grafiche che hanno vinto la seconda edizione del concorso "Disegna Equochef". Le grafiche vincitrici e selezionate sono state inserite nella seconda edizione del Ricettario Equochef che contiene ricette dolci e salate a base di ingredienti equosolidali.

VINCITORI 

Longo Fabio 4^B - Liceo "Pinot - Gallizio" Alba
Argamante Francesca 4^B - Liceo "Pinot - Gallizio" Alba
Martellozzo 4^B - Liceo "Pinot - Gallizio" Alba
Revello 4B Liceo "Pinot - Gallizio" Alba  

De Rose Samuele 5^B - Istituto professionale "Velso Mucci" Bra
Morello Noemi e Piacenza Annalisa 1^F  - Istituto professionale "Velso Mucci" Bra 

SELEZIONATI (grafiche inserite nella seconda edizione del Ricettario Equochef)

Revello 4B - Liceo "Pinot - Gallizio" Alba
Rossi 4B - Liceo "Pinot - Gallizio" Alba
Gabrovsek 4B - Liceo "Pinot - Gallizio" Alba
Martino 4B - Liceo "Pinot - Gallizio" Alba 
Vitto Vanessa 1^F - Istituto professionale "Velso Mucci" Bra
Spoto Calogero 4^B - Istituto professionale "Velso Mucci" Bra
Roveta 4^B  - Liceo "Pinot - Gallizio" Alba
Spagnoli 4^B - Liceo "Pinot - Gallizio" Alba

Clicca qui per vedere tutte le grafiche vincitrici del concorso

venerdì 6 maggio 2016

Evento finale a Dronero

Giovedì 19 marzo al Teatro Iris di Dronero in piazza Martiri 5 si terrà alle ore 20:45 l'evento conclusivo del progetto "Equochef", in collaborazione con i docenti e gli studenti dell'Istituto Alberghiero "Virginio-Donadio".

La serata si aprirà con la presentazione del progetto Equochef e la premiazione degli studenti dei licei artistici cuneesi che hanno vinto la seconda edizione del concorso grafico "Disegna Equochef".

A seguire gli studenti della classe IV B presenteranno lo spettacolo "Solo un caffè? Un percorso teatrale fra letteratura e storia" sul prodotto che meglio rappresenta la storia e i valori del commercio equo e solidale. Lo spettacolo è realizzato in collaborazione con l'Ass. Tatawelo che dal Chiapas (Messico) importa caffé biologico attraverso il sostegno delle Botteghe equosolidali e dei gruppi di acquisto.

Infine per tutti i presenti sarà possibile gustare alcune prelibatezze preparate dalla classe di cucina del prof. Viglietti a base di ingredienti del commercio equosolidale.

Sarà possibile inoltre acquistare il "Ricettario Equochef" con ricette dolci e salate a base di ingredienti del commercio equo e solidale. Il ricavato sarà devoluto all'acquisto di prodotti per la classe alberghiera nella sezione Cerialdo del carcere di Cuneo.

giovedì 17 marzo 2016

Equochef nel carcere di Cuneo

Il progetto Equochef quest'anno è entrato anche nella classe dell'Istituto Alberghiero "G. Donadio" Dronero che si trova nella casa circondariale di Cuneo.
Gli operatori della Cooperativa Colibrì e dell'Associazione Tatawelo hanno tenuto nella classe che segue il corso alberghiero un laboratorio sul caffé (storia, varietà, metodi di lavorazione) e sul commercio equo e solidale (storia, criteri, valori, progetti legati alle produzioni di caffé).
Purtroppo non possiamo mostrarvi immagini di questa esperienza davvero unica e arricchente, che ci ha fatto incontrare persone alle prese con una realtà difficile ma carica di speranza per il proprio domani. 
Ringraziamo i professori Prato e Viglietti dell'Alberghiero "Donadio" oltre al Magistrato di Sorveglianza e agli educatori per questa preziosa opportunità. 
Vi assicuriamo di aver trovato grande attenzione e che la classe ha molto apprezzato il "cafè de olla" (tipico della tradizione indigena messicana) preparato da Dulce. Emoticon smile
(foto di repertorio - fonte: Google)

giovedì 10 marzo 2016

A Barge si cucina equo


All'Alberghiero di Barge la sessione pratica del progetto ha visto gli studenti alle prese con ingredienti e ricette a base di prodotti del commercio equosolidale, alimenti biologici realizzati da realtà del territorio e del Solidale Italiano Altromercato.


Gli studenti della quinta hanno realizzato un timballo di riso rosso, rosa, nero dall'Indonesia cotto con polvere di nocciole di Langa, adagiato su una galletta di riso integrale e farro, con un cuore di formaggio e una decorazione di zucchine grigliate e fonduta.

Maltagliati fatti a mano con ceci biologici, fonduta e olio extravergine della Cooperativa Giovani in Vita prodotto nella provincia di Reggio Calabria su terreni confiscati alla 'ndrangheta.

Infine un dolce con pan di spagna e crema pasticcera a base di zucchero integrale di canna Dulcita prodotto in Ecuador, con farcitura e decorazione di marmellata ai mirtilli prodotta in Bosnia dalla cooperativa di donne Insieme.